Opublikowano

Jak przygotowywać potrawy z mięsa

Tanie potrawy z mięsa to podstawowa czynność w każdej firmie gastronomicznej. Nie ma znaczenia, czy działasz w restauracji, czy też w małej. Zawsze trzeba wykorzystywać profesjonalny sprzęt, który zagwarantuje nam podawanie potraw szybkie i sprawne. Oczywiście nieodłącznym atrybutem doświadczonego kucharza będą profesjonalne maszynki do mielenia mięsa. Bez nich nie da się w zasadzie przygotować dobrego kotleta mielonego albo innych smacznych potraw. Są zresztą specjaliści, którzy będą się specjalizować w potrawach mięsnych. Nie ma więc znaczenia, czy koncentrujesz się na drobiu, czy też wieprzowinie albo wołowinie. W każdej kuchni elektryczna maszynka do mięsa lub nawet kilka takich urządzeń musi znaleźć swoje miejsce. Nie jest żadną tajemnicą, że w zależności od naszych potrzeb, niezbędne będą nam bardziej lub mniej wydajne maszyny. Mogą one też być dedykowane do rozdrabniania konkretnego typu mięsa. Dlatego w sprzedaży są bardzo różne modele i maszyny dedykowane dla bardzo różnych klientów indywidualnych, a także przedsiębiorców. Nie bez powodu więc mówi się, że przed zakupem warto większość z nich przeanalizować.

Co jest ważne przy zakupie maszynek do mięsa?

Przede wszystkim więc zawsze powinniśmy przed zakupem zwrócić uwagę na specyfikacje i wskazane w nich najważniejsze informacje. Taki dokładny opis będzie nam bezpośrednio mówić, jaką moc ma elektryczna maszynka do mielenia mięsa, a także, z jakich materiałów jest wykonana. Trzeba tu przede wszystkim skupić się na naszych oczekiwaniach jako konsumentów. Zauważmy, że inne potrzeby będą mieć klienci indywidualni, którzy w domowym zaciszu chcą przygotowywać różne potrawy mięsne. Wtedy wystarczą nam amatorskie maszynki, które nie muszą mieć jakichś wyśrubowanych parametrów i wcale nie muszą być wydajne. No, chyba że codziennie musimy przygotowywać wiele potraw dla bardzo dużej rodziny i gości. Wówczas może się sprawdzić doskonale wilk gastronomiczny, który jest urządzeniem wydajnym i jednocześnie bardzo trwałym. Dzięki niemu bez żadnego problemu przygotujemy dużą ilość mięsa, na przykład na kotlety mielone.

Dlaczego jakość maszynek do mięsa ma znaczenie?

Wiele osób też niestety wychodzi z założenia, że jakość takich urządzeń wcale nie będzie kluczowa, a chodzi o ich funkcjonalność. Jest to jednak bardzo mylne przekonanie. Czasami jednak wydaje nam się, że wilk do mielenia mięsa może być za chwilę ponownie kupiony lub po prostu naprawiony. Może być to jednak o tyle problematyczne, jeżeli chodzi o organizację pracy, że po prostu nie będziemy mieli czasu na takie zakupy. W każdym biznesie gastronomicznym liczy się każda minuta. Najlepiej, więc jeżeli będzie od razu kupiony rekomendowany nowoczesny wilk do mielenia mięsa różnego rodzaju. W ten sposób nie będziemy musieli się martwić o jakiekolwiek przestoje w naszej restauracji albo barze. W efekcie klienci zawsze będą zadowoleni i nie będą narzekać na przestoje i brak dostępu do ulubionych potraw mięsnych. Poza tym warto zainteresować się akcesoriami – sitka oraz noże, a także wałki ślimakowe.

Opublikowano

Kupujemy garnki do gotowania – na co zwrócić uwagę?

Masz w planach zakup garnków do gotowania? Nie wiesz, jak poradzić sobie z wyborem? A może liczysz na wskazówki, które ułatwią Ci wybór? Możliwe, że znajdziesz je w poniższym tekście, ponieważ podpowiadamy, na co zwrócić uwagę przy zakupie. Dlatego zachęcamy do krótkiej lektury!

Rodzaj garnków do gotowania 

Wydawać by się mogło, że wszystkie garnki są wykonywane z takich samych surowców. Jednak jest to błędne przekonanie i można się o tym bardzo szybko przekonać przy okazji zakupu garnków do gotowania. Jak się okazuje, do wyboru czeka wiele produktów. Niektóre z nich to garnki nierdzewne produkowane z wysokiej jakości stali, które są odporne na wpływ czynników zewnętrznych, w tym na przykład na wodę, wysokie temperatury, czy nawet na uszkodzenia. 

Oczywiście nie brakuje również garnków produkowanych z aluminium, które szybko się nagrzewają i równie szybko tracą ciepło, czy garnków emaliowanych, które choć są ładne i oferowane w szerokim wyborze, to łatwiej w nich przypalić jedzenie. Jednak garnek emaliowany 50l nie kończy oferty. Do wyboru pozostają również garnki teflonowe, które są odporne na uszkodzenia, czy garnki żeliwne, które cechuje wysoka wytrzymałość. Jeśli zatem przyjdzie nam się zmierzyć z wyborem czegoś dla siebie, to warto mieć to wszystko na uwadze i zawsze stawiać na produkty, które będą zgodne z naszymi oczekiwaniami, czy potrzebami.

Dystrybutor garnków do gotowania

Istotne znaczenie ma nie tylko to, po jaki rodzaj garnków sięgniemy, ale również, kto nam je oferuje. Niezależnie od tego, czy planujemy nabyć garnki gastronomiczne ze stali nierdzewnej, czy też garnki do gotowania w domu, to zawsze warto brać pod uwagę ofertę profesjonalnego dystrybutora. To on zapewni nam solidne i trwałe produkty, które będziemy mogli dodatkowo nabyć w wygodny dla siebie sposób. Poza tym w jego sklepach zawsze czekają też wykwalifikowani pracownicy, który dysponują szeroką wiedzą i doświadczeniem, więc jeśli będziemy mieli trudności z wyborem czegoś dla siebie, to możemy być pewni, że nie tylko udzielą fachowej porady, ale również pomogą przy wyborze.

Cennik garnków do gotowania

Choć często słyszymy, że przy zakupie nie powinno brać się pod uwagę cen, lecz jakość produktów, to tylko w ten sposób jesteśmy w stanie określić, czy oferta danego dystrybutora jest dla nas atrakcyjna, czy też nie. Najczęściej przystępne ceny za jakościowe garnki do gotowania oferują profesjonalni dystrybutorzy. Jeśli zatem zauważymy, że jakość danego produkty idzie w parze z dobrą ceną, to możemy być pewni, że trafiliśmy na garnki, które nie tylko będą nam dobrze służyć przez długi czas, ale również na takie, które nie obciążą naszego budżetu. Dlatego warto mieć to na uwadze i zawsze sprawdzać, czy cennik garnków nam odpowiada, czy też nie.

Opinie innych użytkowników 

Jeśli pojawią się wątpliwości związane z wyborem garnków do gotowania, to zawsze możemy zebrać o nich trochę opinii od innych użytkowników. Aby to zrobić, nawet nie musimy wychodzić z domu. Wystarczy, że będziemy dysponowali telefonem z dostępem do sieci, czy nawet laptopem, a szybko ustalimy, jaką garnki aluminiowe opinie mają wśród osób, które również zdecydowały się na ich zakup. Cennych informacji na pewno dostarczy nam wyszukiwarka internetowa, czy portale aukcyjne, ale nie tylko. 

Już od pewnego czasu przydatnych informacji dostarczają nam także media społecznościowe, a w szczególności tematyczne grupy dyskusyjne. To właśnie na nich wielu internautów dzieli się opiniami, więc jeśli dobrze poszukamy, to możliwe, że w końcu uda nam się zdobyć przydatne informacje. Oczywiście Internet daje nam więcej szans na to, by sprawdzić, jaką opinią cieszą się wybrane przez nas naczynia aluminiowe

Do swojej dyspozycji mamy także tematyczne fora internetowe, serwisy branżowe, czy nawet blogi tematyczne. Co ważne, na zbieranie opinii od innych użytkowników wcale nie musimy marnować sporo czasu, bo wystarczy nam kilka takich opinii, aby ustalić, czy nasz wybór był słuszny, czy też nie. 

Opublikowano

Przydatność obieraczki do ziemniaków

Obieraczka do ziemniaków to niezwykle przydatne urządzenie, wykorzystywane w wielu lokalach gastronomicznych. Powodem jest tu przede wszystkim możliwość nadania przygotowywanym warzywom apetycznego wyglądu, tak bardzo cenionego przez klientów. Estetyka serwowanych dań opartych na ziemniakach jest bowiem swoistą podstawą rynkową – to właśnie one wchodzą bowiem w skład wielu uwielbianych przez nas potraw. Ze względu na swoją formę i kolor, ziemniak zwraca na siebie uwagę, stając się pewnego rodzaju wizytówką podanego dania. Jeżeli zależy nam więc na zachowaniu profesjonalnego charakteru w oczach naszych klientów, warto jest pomyśleć nad zakupem profesjonalnej obieraczki. Urządzenia te są bowiem tak samo zróżnicowane, co proste w obsłudze, pozwalając na sprawniejsze funkcjonowanie restauracji lub hotelowej kuchni. Oto, co powinniśmy wiedzieć na temat nowoczesnych obieraczek.

Zastosowanie obieraczek

Ponieważ obieraczka do ziemniaków nie wymaga od pracownika ciągłego pochylania się nad koszem na odpadki, urządzenie to ma bardzo pozytywny wpływ na stan zdrowia zatrudnionych przez nas osób. Jednocześnie, wielogodzinna praca staje się znacznie mniej stresująca i sprawniejsza, co pozwoli odpocząć nie tylko kręgosłupom, ale też psychice. Wydajne obieraczki, oferowane przez wiodące marki, pozwalają nam na uzyskanie wielokilogramowych porcji starannie obranych ziemniaków, potrzebując zaledwie kilku minut na zakończenie prac. Na rynku obecne są również wszechstronne modele, przeznaczone do pracy nie tylko z samymi kartoflami, ale również cebulami.

Sposób działania obieraczki do ziemniaków

Niewątpliwym atutem obieraczki do ziemniaków jest prostota jej użytkowania. Umyte wstępnie warzywa wystarczy bowiem wsypać do pojemnika urządzenia. Wbudowany silnik wprawia w ruch bęben roboczy, którego ściany zostały pokryte specjalistyczną warstwą ścierającą. Poruszający się bęben sprawia, że wsypane ziemniaki są do niego dociskane, co umożliwia błyskawiczne usunięcie ich skórki. Specjalnie zaprojektowana konstrukcja sprawia przy tym, że urządzenia tego typu są bardzo proste w czyszczeniu. Dzięki temu, kuchnia pozostaje estetyczna, zaś wielogodzinna, codzienna eksploatacja nie wiąże się z mozolnym usuwaniem kawałków skórek z trudno dostępnych zakamarków.

Dobór odpowiedniej obieraczki

Na rynku dostępne są zarówno obieraczki manualne, jak i automatyczne. Te pierwsze są wykorzystywane głównie w prywatnych, domowych kuchniach, wymagając od użytkownika manualnego operowania pracą bębna roboczego. Z tego też powodu, najlepszym rozwiązaniem dla restauracji lub hotelu jest tu automatyczna obieraczka do ziemniaków, czyli wspomniany wyżej wariant z silniczkiem. Pamiętajmy przy tym, że dobre urządzenie tego typu powinno być wykonane z najwyższej klasy materiałów. Należy do nich przede wszystkim stal nierdzewna, łącząca w sobie trwałość i łatwość w czyszczeniu. Nie bez znaczenia są tu też wymiary obieraczki. W przypadku, gdy nasz lokal zajmuje się częstym serwowaniem potraw ziemniaczanych, warto jest także pomyśleć nad zakupem kilku takich urządzeń. Pozwoli nam to na zwiększenie zadowolenia klientów, a także zoptymalizowanie pracy zatrudnionych osób.

Opublikowano

Higiena w kuchni oznaką troski o zdrowie

Wyparzacz do naczyń – jaką pełni funkcję?

Poziom higieny i sterylności jest w kuchni zagadnieniem kluczowym. Wpływa to na sposób podania posiłków, a tym samym i na zdrowie konsumentów. Utrzymywanie w należytej czystości, zarówno blatu kuchennego, jak i wszelkich sprzętów jest priorytetem. Resztki żywieniowe bardzo szybko stają się pożywką dla drobnoustrojów, które stanowią przyczynę wielu chorób. Jak wiadomo, zapobieganie takim sytuacjom, staje się najlepszym parasolem ochronnym. Ważne jest więc przestrzeganie norm higienicznych w lokalach gastronomicznych, ale także i w swoich prywatnych kuchniach. Takie podejście zapewni bezpieczeństwo. Troska o pielęgnację urządzeń AGD jest także przedłużeniem ich żywotności. Dzięki temu mogą dłużej służyć w swojej pierwotnej formie. W gastronomii, jednym z urządzeń wpływającym na poziom higieny, jest wyparzarka gastronomiczna. Najczęściej spotykana jest zmywarka wyparzarka gastronomiczna, która w odpowiedni sposób myje naczynia przystosowując je do ponownego użytku. Wyparzarka zmywarka intensywnie pozbywa się wszelki nieczystości działając wysoką temperaturą strumienia wody. To właśnie daje jej przewagę nad zwykłą zmywarką bez funkcji wyparzania. W lokalach gastronomicznych jest niezbędna i niezastąpiona. Zapewnia sterylność naczyń i sztućców, które są w ciągłym użytku. Staje się stałym wyposażeniem lokali gastronomicznych. 

Zmywarka z funkcją wyparzania – nowoczesne oblicze kuchni

W lokalach gastronomicznych zwykła zmywarka to za mało. Ciągłość pracy jaka jest wymagana w tego typu miejscach doprowadziłaby bardzo szybko do skraju wyczerpania zmywarki do naczyń. Intensywna eksploatacja wymaga profesjonalnych zmywarek z funkcją wyparzania naczyń. Wysoka temperatura sprawi, że będą one idealnie czyste, nawet przy dużych zabrudzeniach. Istotnym czynnikiem jest także higiena, którą zyskujemy dzięki wyparzaniu. Wysokiej jakości zmywarko – wyparzarki dostępne są na stronie hendi.pl. Umieszczone tam produkty wykonane są ze stali nierdzewnej, co czyni je odpornymi na działanie niekorzystnych czynników. Zmywarki z funkcją wyparzania są urządzeniami wydajnymi i oszczędnymi. Nie sposób się bez nich obyć, zarówno w małych, jak i dużych gastronomiach. Profesjonalne zmywarki i wyparzarki są proste i szybkie w obsłudze. Rozłożenie koszy pozwala na mycie różnorodnych naczyń, takich jak kieliszki, talerze, garnki lub sztućce. Jest to niezwykle innowacyjne spojrzenie na współczesne potrzeby. Szczególnie, że obecnie żyjemy w dobie pandemii, która wymogła zaostrzone kryteria higieny i czystości. Zmywarka wyparzarka gastronomiczna staje się urządzeniem, które doskonale radzi sobie z obecnymi wymogami higienicznymi. Poczucie bezpieczeństwa klientów lokali gastronomicznych urasta do rangi priorytetu. Dlatego tak ważne jest stosowanie właściwych rozwiązań. Pozwoli to na bezpieczne korzystanie z barów, kawiarni lub restauracji w takich czasach, jakie obecnie nastały.